Herkullinen pinaatti-herkkusienilasagne

Heippa vaan! Täällä on hieman hurahdettu kasvisruokaan ja tämä kermainen ja mehevä lasagneresepti vie kielen mennessään. Melko vaivaton ruoka tehdä ja syötävää riittää useammaksi päiväksi.

Pinaatti-herkkusienilasagne

400g herkkusieniä
250g tuoretta pinaattia
1 sipuli 
n. rkl rypsiöljyä paistamiseen
valkosipulia
suolaa
pippuria
n. 0.5 dl jauhoja
n. 5 dl maitoa
8 lasagnelevyä (täysjyvä)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
175 g mozzarellaraastetta
(n. 1 dl raastettua parmesaania)

Aloita viipaloimalla herkkusienet ja kuutioi sipuli. Pese pinaatit. Paista pannulla herkkusienet ja sipulit, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää pinaatti ja paista kunnes se on kypsää. Lisää jauhot ja ruskista hetki. Lisää maitoa erissä, ettei kastikkeeseen tule paakkuja. Laita kastiketta voidellun uunivuoan pohjalle. Lado vuokaan lasagnelevyjä, levitä tuorejuustoa niiden päälle, sitten kastiketta ja sen päälle juustoraastetta. Jätä päällimmäiseksi hieman juustoraastetta. Paista 175 asteessa 45 min. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.