Herkullinen pinaatti-herkkusienilasagne

Heippa vaan! Täällä on hieman hurahdettu kasvisruokaan ja tämä kermainen ja mehevä lasagneresepti vie kielen mennessään. Melko vaivaton ruoka tehdä ja syötävää riittää useammaksi päiväksi.

Pinaatti-herkkusienilasagne

400g herkkusieniä
250g tuoretta pinaattia
1 sipuli 
n. rkl rypsiöljyä paistamiseen
valkosipulia
suolaa
pippuria
n. 0.5 dl jauhoja
n. 5 dl maitoa
8 lasagnelevyä (täysjyvä)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
175 g mozzarellaraastetta
(n. 1 dl raastettua parmesaania)

Aloita viipaloimalla herkkusienet ja kuutioi sipuli. Pese pinaatit. Paista pannulla herkkusienet ja sipulit, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää pinaatti ja paista kunnes se on kypsää. Lisää jauhot ja ruskista hetki. Lisää maitoa erissä, ettei kastikkeeseen tule paakkuja. Laita kastiketta voidellun uunivuoan pohjalle. Lado vuokaan lasagnelevyjä, levitä tuorejuustoa niiden päälle, sitten kastiketta ja sen päälle juustoraastetta. Jätä päällimmäiseksi hieman juustoraastetta. Paista 175 asteessa 45 min. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Puutarhasuunnitelmia tälle vuodelle

Kevät on edennyt jo pitkälle ja on aika miettiä, mitä tänä vuonna haluaa kasvattaa. Kylvöt siirtyivät hieman pääsiäisreissun vuoksi, mutta nyt siemenet on saatu multaan! Pihallekin levitin kalkit ja kevät-lannoitteet sulavan lumen päälle ja samalla siistisin perennapenkit ja leikkasin ruusun. Parin tunnin hommilla siis selvittiin!

Pihalla on kolme kasvatuslaatikkoa, joista viljelypinta-alaa tulee yhteensä kolmisen neliötä. Tapani mukaan aion tänäkin vuonna kasvattaa kesäkurpitsaa, mutta sen lisäksi laitoin avomaankurkun siemeniä ja ruusukaalia. Laatikoihin mahtuu näiden lisäksi jo syksyllä istutetut valkosipulit, hiljalleen yhden laatikon valloittavat mansikat ja kuukauden päästä suoraan kylvettävät rucolat, salaatit ja porkkanat. Kesäkukiksi istutin isosamettikukkaa, jotka jo pilkistävät ihanasti mullasta!